Invalid campaign token НОРМЫ НА БОЙ ПОСУДЫ
+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

НОРМЫ НА БОЙ ПОСУДЫ

НОРМЫ НА БОЙ ПОСУДЫ

Расписка в получении и возврате Последующая выдача этих предметов, а также обращение столовой посуды и столовых приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. По окончании рабочего дня столовая посуда, столовые приборы, столовое белье и санспецодежда должны возвращаться лицу, производившему их выдачу. При этом лицо, ответственное за сохранность этих предметов, должно следить за состоянием каждого возвращенного предмета. О количестве сданной столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды делается соответствующая запись в журнале с распиской лица, сдавшего эти предметы. N

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Профессиональная посуда для ресторанной кухни

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бой посуды входит в счёт

В среднем комплектов посуды должно быть в три-четыре раза больше, чем посадочных мест. Стеклокерамика Профессиональная посуда отличается от бытовой не только разнообразием предметов и технологичностью — она должна быть простой в уходе ведь ее придется очень часто мыть , прочной, практичной, при этом эстетичной и привлекательной.

Если на посуде есть узор, он должен быть стойким к истиранию. Для хранения в ограниченном пространстве нужна продуманная форма. Еще одно качество профессиональной посуды — ударопрочность. Это свойство предметов не из обычного фаянса, а из более стойких материалов — например, стеклокерамики. Посуда из стеклокерамики может быть чисто-белой или полупрозрачной, гладкой, без наплывов, с однородным цветом. Единственный неприятный момент, связанный со стеклокерамикой, — окраска: на поверхности лучше всего держатся краски с содержанием кобальта и кадмия.

Дополнительный плюс стеклокерамики в том, что она в отличие от фарфора или фаянса не темнеет со временем и полностью отмывается в посудомоечных машинах.

Форма, содержание и цена на профессиональную посуду В хорошем ресторане каждая тарелка — это рама для оформления произведения кулинарного искусства.

Оформление картины стоит денег, поэтому профессиональная посуда для кафе и ресторанов дороже обычной. Многие рестораны подчеркивают индивидуальность особой формой посуды, используя вместо привычных круглых форм квадратные, прямоугольные, овальные и даже шестигранные. Такую посуду приходится заказывать отдельными небольшими партиями, а чем меньше партия, тем дороже будет каждая отдельная вещь.

Сравнение цен на посуду из разных материалов Конечно, владелец кафе или ресторана может выбирать — либо делать ставку на максимально дешевую посуду, потери в которой можно восполнить без финансового напряжения, или предпочесть более дорогие, но и более долговечные изделия.

Стопки, чашки и бокалы Посуда для напитков может быть изготовлена из обычного стекла, хрустального стекла и хрусталя. Поскольку посуда в многолюдном баре должна быть прежде всего выносливой, лучше всего подойдет закаленное стекло — наиболее прочный материал. В баре обычно используют посуду из прозрачного стекла , без рисунков и красящих добавок — чтобы гость мог оценить прозрачность крепких напитков.

При выборе посуды надо обратить внимание на ножки и чашечки — они должны быть ровными и гладкими, чтобы их было легко мыть и удобно протирать. Срез бокала должен быть без заметных наплывов, а стенки — гладкими и без пузырьков воздуха. Необходимое количество надо рассчитывать, исходя не из средних значений, а из потребности в час пик, когда большая часть посуды будет постоянно находиться на столах и в мойке.

Для бесперебойного функционирования бара нужно закупить примерно в полтора раза больше стеклянной посуды, чем требуется при полной загрузке. У цен на стекло широкий диапазон. В классе люкс выделяются американская марка Libbey и немецкая Shott Zwiesel.

Интернет-магазин Mayerboch.

Обоснование данной позиции приведено ниже в материалах Системы Главбух Статья: Нормы на бой посуды В процессе осуществления своей деятельности организации общественного питания несут эксплуатационные потери в результате боя посуды, причем как в пределах установленных норм, так и сверх них. Что представляют собой эксплуатационные потери, какими документами оформить выявленные потери, как их отразить в учете, можно ли учитывать эксплуатационные потери при налогообложении — вот основные вопросы, которые мы затронули в данной статье. Под эксплуатационными потерями подразумевают потери от боя, лома, износа посуды, столовых приборов и производственного инвентаря.

Как правильно по бухгалтерии списывать бой посуды в ресторане? Нужно ли корректировать зачет НДС и можно ли брать себестоимость на вычеты? Если да, то где можно его найти? В настоящее время Правительством и или иными государственными органами РК не установлены нормы боя посуды для предприятий общественного питания, ресторанов, кафе. Учитывая вышеизложенное, законодательные акты СССР, которыми утверждены нормы естественной убыли или нормы боя, могут применяться в части, не противоречащей законодательству Республики Казахстан, до принятия соответствующего нормативного правового акта Республики Казахстан. Данные нормы не обязательны к применению вашим предприятием, потому что в своей учетной политике или другом внутреннем положении вы вправе предусмотреть другие нормы эксплуатационных потерь и боя посуды в ресторане.

НОРМЫ НА БОЙ ПОСУДЫ

По окончании рабочего дня столовая посуда, столовые приборы, столовое белье и санспецодежда должны возвращаться лицу, производившему их выдачу. При этом лицо, ответственное за сохранность этих предметов, должно следить за состоянием каждого возвращенного предмета. О количестве сданной столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды делается соответствующая запись в журнале с распиской лица, сдавшего эти предметы. N В акте перечисляются попредметно столовая посуда, столовые приборы, пришедшие в полную негодность в процессе пользования ими, и отдельно утраченные предметы. В нем указываются работники, по вине которых образовался бой, лом, порча или утрата столовой посуды и столовых приборов. При бое, ломе, порче столовой посуды по вине посетителя ущерб, нанесенный предприятию, взыскивается с него в установленном законом порядке. Посетитель, причинивший ущерб предприятию, может добровольно возместить его, при этом на сумму возмещения выписывается приходный кассовый ордер по форме N К В ордере и в квитанции к нему перечисляются наименование, количество и стоимость по розничной цене утраченных предметов.

Как списать бой посуды

Войти Зарегистрироваться. Вход для зарегистрированных:. Забыли пароль? Войти через:. Раньше вы входили через. Восстановление пароля. Отправить Регистрация.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как не платить за случайно разбитую посуду в кафе? - Абзац! - 31.05.2016
В среднем комплектов посуды должно быть в три-четыре раза больше, чем посадочных мест.

Они применяются предприятиями оптовой и розничной торговли при транспортировке, хранении и реализации такой посуды, а также предприятиями общественного питания при ее получении от поставщиков. По нормам подлежат списанию потери перечисленных товаров, выявленные при их транспортировке, хранении и реализации на складах оптовых баз, а также на предприятиях розничной торговли. Списание потерь боя посуды на предприятиях общественного питания производится только при ее получении от поставщиков. Нормы не распространяются на следующие потери товара: — образовавшиеся при перевозке из подсобного помещения или склада магазина в магазин; — являющиеся следствием производственного брака для фарфоро-фаянсовых товаров — заглазурованные щербины, деформация, летелый край, волос, плешины, пузыри и другие дефекты; для стекольных товаров — деформация, пузыри непродавливающиеся, режущий край, утолщение, свиль, камень, кованность, посечки, осыпь края и другие дефекты, не допускаемые нормативно-технической документацией ; — в упаковке, не предусмотренной нормативно-технической документацией; — образовавшиеся на предприятиях общественного питания при эксплуатации посуды. Списание потерь боя , выявленных при поступлении товара, производят при наличии соответствующих актов, подтверждающих фактические потери акт списания товара, акт на уничтожение боя по результатам приемки по качеству каждой партии, но не выше установленных норм: — предприятиями оптовой торговли — в процентах от суммы стоимости партии товара, проверенной на слышимый бой для товаров отечественного производства или поштучно; — предприятиями розничной торговли — в процентах от суммы стоимости партии товара, проверенной поштучно. Списание боя колб, находящихся в термосах, как предприятиями розничной, так и оптовой торговли производится в процентах от суммы стоимости стеклянных колб, поступивших в партии товара. Бой уничтожается комиссией после утверждения акта о наличии боя. При выявлении сверхнормативного боя претензии в установленном порядке предъявляются: 1 изготовителю: — если в партиях товара, полученных предприятиями оптовой и розничной торговли от изготовителей, бой является следствием нарушения требований нормативно-технической документации к погрузке или упаковке товара. Претензия предъявляется к сумме стоимости всей партии товара, отгруженной изготовителем; — если бой, выявленный в партиях товара, полученных от предприятий оптовой торговли в упаковке изготовителей, является следствием нарушения заводом-изготовителем нормативно-технической документации, регламентирующей упаковку товара внутри мест. Претензия в этом случае предъявляется к сумме партии, полученной от оптовой базы; 2 оптовой базе: — если бой является следствием нарушения оптовой базой требований нормативно-технической документации к погрузке товара в автомашину вагон, контейнер или его упаковке после поштучной проверки.

Нормы потерь боя фарфоро-фаянсовых, майоликовых, гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов отечественного и импортного производства применяются предприятиями оптовой и розничной государственной и кооперативной торговли при транспортировании, хранении и реализации, а также предприятиями общественного питания при ее получении от поставщиков. По нормам подлежат списанию потери перечисленных товаров, выявленные при их транспортировании, хранении и реализации на складах оптовых баз, а также на предприятиях розничной торговли. Списание потерь боя посуды на предприятиях общественного питания производится только при ее получении от поставщиков.

Что представляют собой эксплуатационные потери, какими документами оформить выявленные потери, как их отразить в учете, можно ли учитывать эксплуатационные потери при налогообложении - вот основные вопросы, которые мы затронули в данной статье. Под эксплуатационными потерями подразумевают потери от боя, лома, износа посуды, столовых приборов и производственного инвентаря.

Утвердить и ввести в действие с 1 октября года разработанные Украинским научно-исследовательским институтом торговли и общественного питания УкрНИИТОПом и согласованные с Министерством финансов СССР прилагаемые Нормы потерь боя фарфоро-фаянсовых, майоликовых и гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов при получении на прирельсовых и неприрельсовых складах при перевозках автотранспортом, хранении и реализации и Порядок их применения. Код - Министерствам торговли союзных республик: довести Нормы потерь боя фарфоро-фаянсовых, майоликовых и гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов и Порядок их применения до торговых организаций и предприятий. Считать утратившими силу: приказ Министерства торговли СССР от 22 мая года N "Об утверждении Норм потерь боя фарфоро-фаянсовых, майоликовых и гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов при получении на прирельсовых и неприрельсовых складах при перевозках автотранспортом, хранении и реализации"; приказ Министерства торговли СССР от 31 июля года N "О дополнении Норм потерь боя фарфоро-фаянсовых, майоликовых и гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов при получении на прирельсовых и неприрельсовых складах при перевозках автотранспортом, хранении и реализации, утвержденных приказом Министерства торговли СССР от 22 мая года N ". Заместитель Министра.

Нормы списания боя посуды в общепите; Особенности бухгалтерского учета посуды, ведение журнала учета; Учет посуды и столовых приборов на.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ада

    Раньше я думал иначе, благодарю за информацию.

  2. Радим

    Я подписался на RSS ленту, но сообщения почему-то в виде каких-то иероглифов :( Как это исправить?

© 2019 gasurf.ru